Lekker samen buffet

Buffet samenstelling en prijzen zijn gebaseerd vanaf 10 personen

alles in handige ovenschotels en saladeschotels geserveerd

U organiseert een gezellig samenzijn voor uw collega's enof relaties? Wij hebben smakelijke buffetten samengesteld, speciaal voor deze periode. Van proeverij tot heerlijke buffetten en desserts.

Buffetten 2019

Stel lekker zelf uw buffet samen

kies alleen warm of maak het nog feestelijker met een salade, een mooie opgemaakte schotel, een compote of een lekker dessert

Maak een keuze

Vanaf 10 personen 1 salade 1 schotel en 2 warme gerechten

Vanaf 25 personen 2 salades 1 schotel en 3 warme gerechten

Vanaf 50 personen 2 salades 2 schotels en 4 warme gerechten

Salades 3,50 per persoon - 85 gram per persoon

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress en geroosterde tonijn
  • Gepofte seizoen groente met geroosterde kip en padano kaas
  • Oosterse salade met komkommer, taugé, limoen en chili/soja dressing (V)
  • Pompoensalade met gebakken paddenstoelen en peccorino kaas (V)
  • Salade van winter groenten en gerookte carpaccio van ribeye
  • Salade van linzen, gepofte tomaat, geitenkaas en rode ui
  • Quinoa salade met avocado, gerookte zalm, oerwortel en courgette (V)

Luxe schotels 4,50 per persoon - 100 gram per persoon

  • Dun gesneden kalfsmuis met truffel mayonaise
  • Charcuterie van gedroogde hammen en worstsoorten
  • Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade
  • Salade van kalkoen, sinaasappel en venkel
  • Carpaccio van licht gerookte ribeye
  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas

Wintercompote's 1,00 per persoon

  • Grootmoeders appelcompote met kaneel
  • Winter tuttu frutti met abrikozen en vijgen uit de oven

Hoofdgerechten 17,50 per persoon - 500 gram per persoon

Hollands

  • Boerenkool stamppotje met rookworst
  • Oer wortel stoemp met pulled pork en rode ui
  • Stamppot zuurkool met grootmoeders runderstoofpot
  • Andijvie stamppot met runderballetjes

Italiaans/Mediteraans

  • Taartje van spinazie en groene asperge(V)
  • Italiaans gemarineerde kippetje met tomatenrijst
  • Kalfsstoofpot met courgette en roomse aardappel en knolselderie
  • Lasagne bolognese van Gasconne gehakt
  • Tortelinni met rucola, verse pesto en gepofte tomaat(V)

Wereld keuken

  • Daging roedjak met mihoen, paksoi en Chinese kool
  • Saté ajam met gebakken rijst, Oosterse groenten en ei
  • Lamscurry met kikkererwten, tomaat en bulgur
  • Indiase bloemkoolcurry met quorn en witte rijst(V)

Feestelijk en wild

  • Kabeljauw met puree van zoete aardappel en tomaten antiboise
  • Hollands wildstoofpotje, ontbijtkoek in jus oven aardappels en veenbessenjam
  • Reegebraad met geglaceerde uitjes, rode wijn en aardappelgratin
  • Kalkoen rollade in truffeljus met seizoensgroente en aardappelmouseline
  • Gegratineerde pompoen-spruitjes, bospaddenstoelen met truffel puree(V)

Chef's special shared dinning

  • vanaf 10 personen - € 32,50 per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

Lekkere mini salade

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn

Etagere

  • Dun gesneden kalfsmuis met truffel mayonaise en zontomaatjes
  • Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade en chili soja dressing

Voor gezamenlijk snoepen met brood en boeren roomboter

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Hollands wildstoofpotje, ontbijtkoek in jus, oven aardappels en veenbessenjam
  • Kabeljauw met puree van zoete aardappel en tomaten antiboise

Mini dessertparade 2 per persoon

Diverse kleine desserts

Chef's special amuse diner 6 gangen

  • vanaf 10 personen - € 42,50 per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

Amuse hapje 2 per persoon

  • Glaasje panna cotta van parmezaanse kaas en caesar salad
  • Kalfsmuis met truffel mayonaise

Soepje 1 per persoon

  • Creamy pompoensoep met zonnepitten

Lekker soepje in een espresso kopje

Salade bowl 1 per persoon

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn

Lekkere mini salade

Proeverij 1 per persoon

  • Carpaccio van licht gerookte ribeye
  • Divers knapperig afgebakken brood, yoghurt spread en boeren roomboter

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Italiaans gemarineerde kippetje met tomatenrijst
  • Kabeljauw met puree van zoete aardappel en tomaten antiboise

Mini dessert parade 2 per persoon

  • Cheesecake met stroopwafel
  • Butterscotts mousse met karamel
  • Tony chocolony mousse met crispy witte chocolade
  • Blondie brownie met citrus
  • Panna cotta met mango en cocos
  • Soesje gevuld met roodfruit met limoen

Heerlijk voor erbij!

Mini dessertparade

- € 2,50 per stuk

- € 4,50 2 stuks per persoon

  • Cheesecake met stroopwafel
  • Butterscotts mousse met karamel
  • Tony chocolony mousse met crispy witte chocolade
  • Blondie brownie met citrus
  • Panna cotta met mango en cocos
  • Soesje gevuld met roodfruit met limoen

Compote € 2,50 per stuk

  • Grootmoeders appelcompote met kaneel
  • Winter tuttu frutti met abrikozen en vijgen uit de oven

- vermelde prijzen zijn exclusief BTW

Wilt u meer weten of een offerte aanvragen?

Neem contact op!