Lekker samen buffet

Buffet samenstelling en prijzen zijn gebaseerd vanaf 10 personen

alles in handige ovenschotels en saladeschotels geserveerd

U organiseert een gezellig samenzijn voor uw collega's enof relaties? Wij hebben smakelijke buffetten samengesteld, speciaal voor deze periode. Van proeverij tot heerlijke buffetten en desserts.

Buffetten

Stel zelf uw buffet samen

Kies naar keuze alleen warm of maak het nog feestelijker met een salade, een mooie opgemaakte schotel of een lekker dessert

Maak een keuze

Vanaf 10 personen 1 salade 1 luxe schotel en 2 warme gerechten

Vanaf 25 personen 2 salades 1 luxe schotel en 3 warme gerechten

Vanaf 50 personen 2 salades 2 schotels en 4 warme gerechten

Salades 3,50 per persoon - 100 gram per persoon

  • Poke bowl van gemarineerde groenten en gebakken tonijn
  • Taco salade met geroosterde kip en honing limoen dressing
  • Orzo salade met boerenkool pesto (V)
  • Salade van gemarineerde zalm met een knapperige salade
  • Parelcouscous met gegrilde pompoen, ui en walnoten en geitenkaas (V)
  • Quinoa salade met geroosterde wortel, bloemkool en kikkererwten

Luxe schotels 4,50 per persoon - 85 gram per persoon

  • Tataki van rundvlees met ponzu saus
  • Charcuterie van gedroogde hammen en worstsoorten
  • Ceviche van oosters gemarineerde makreel
  • Geroosterde broccoli salade met spruitjes en zacht gegaarde limoen kipfilet
  • Carpaccio van dun gesneden in biet gemarineerde zalm
  • Hummus en babaganoush met geroosterde groenten uit het seizoen

Hoofdgerechten 17,50 per persoon - 500 gram per persoon

Hollands

  • Prei/spruitjes stamppot met in mosterd gemarineerde buikspek en appel
  • Knolselderij puree met runderstoofpotje van Gasconne rund en herfstbock
  • Broccoli stamppot met bieslook en oude kaas.
  • Oven aardappeltjes met gepofte groenten, paddenstoelen en gegrilde kip

Italiaans/Mediterraan

  • Italiaanse runderstoof met gnocchi
  • Saltin bocca van kip met courgette, tomaat en krieltjes
  • Porchetta met krieltjes en paddenstoelen in kalfsjus
  • Lasagne bolognese van Gasconne gehakt
  • Tagliatelle met eekhorentjes brood, rucola, Parmezaanse kaas en mascarpone saus(V)
  • Zalm a la Milanese met romige penne pasta en venkel

Wereld keuken

  • Penang curry van rundvlees met mihoen
  • Char siu met geurige rijst en roergebakken groenten
  • Linzen curry met kikkererwten, tomaat en couscous (V)
  • Stokjes saté ajam met gebakken rijst, oosterse groenten

Herfst gerechten

  • Heilbot filet met romige venkel met een aardappel/courgette gratin
  • Met ahorn geglaceerde kip met geroosterde zoete aardappel
  • Kipdij met rode wijnsaus, paddenstoelen, en krieltjes
  • Gegrilde groenten van de grill met Parmezaan en basilicum(V)
  • Quinoa met puntpaprika en haloumi kaas (V)

Desserts € 3,00 per stuk

Chocolade mousse met gegratineerde marshmallow

Pistache mousse met mascarpone, gekarameliseerde nootjes en sponge cake

Appel-peer crumble met rum

Tiramisu van Baileys en cacao

Chef's special

- shared dining

  • vanaf 10 personen - € 35,00 per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

1 Salade bowl

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn

Etagére

  • Tataki van rundvlees met ponzu saus
  • Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade en chili soja dressing
  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)

Voor gezamenlijk snoepen met brood en boeren roomboter

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Kalfsstoofpot met courgette en roomse aardappel en knolselderie
  • Kabeljauw met puree van zoete aardappel en tomaten antiboise
  • Prei/spruitjes stamppot met in mosterd gemarineerde buikspek en appel
  • Quinoa met puntpaprika en haloumi kaas(v)

Mini dessertparade 2 per persoon

Diverse kleine desserts

  • Chocolade mousse met gegratineerde marshmallow
  • Pistache mousse met mascarpone, gekarameliseerde nootjes en sponge cake
  • Appel-peer crumble met rum
  • Tiramisu van Baileys en cacao

Chef's special

- Amuse diner 6 gangen

  • vanaf 10 personen - € 45,00 per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

Amuse hapje 2 per persoon

  • Tataki van rundvlees met ponzu saus
  • Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade en chili soja dressing
  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)

Soepje 1 per persoon

  • Creamy bio courgette soep, geplukte basilicum

Lekker soepje in een espresso kopje

Salade bowl 1 per persoon

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn

Lekkere mini salade

Proeverij 1 per persoon

  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)

Divers knapperig afgebakken brood en boeren roomboter

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Heilbot filet met romige venkel met een aardappel-courgette gratin
  • Met ahorn geglaceerde kip met geroosterde zoete aardappel
  • Quinoa met puntpaprika en haloumi kaas(v)

Mini dessert parade 2 per persoon

  • Chocolade mousse met gegratineerde marshmallow
  • Pistache mousse met mascarpone, gekarameliseerde nootjes en sponge cake
  • Appel-peer crumble met rum
  • Tiramisu van Baileys en cacao

- vermelde prijzen zijn exclusief BTW

Wilt u meer weten of een offerte aanvragen?

Neem contact op!