Buffetten

De onderstaande buffetten leveren wij compleet bij u aan. Deze buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen. Wij bespreken graag uw wensen en uiteraard kunnen wij een persoonlijke offerte maken voor uw event.

Vanaf 10 personen betaald u €24,50 per persoon.

Vanaf 25 personen betaald u €21,50 per persoon.

U organiseert een gezellig samenzijn voor uw collega's en/of relaties? Wij hebben smakelijke buffetten samengesteld, speciaal voor deze periode. Van proeverij tot heerlijke buffetten en desserts.

Buffetten

De onderstaande buffetten leveren wij compleet bij u aan. Deze buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen. Wij bespreken graag uw wensen en uiteraard kunnen wij een persoonlijke offerte maken voor uw event.

Vanaf 10 personen betaald u €24,50 per persoon.

Vanaf 25 personen betaald u €21,50 per persoon.

Vegetarisch - VEGAN buffet

  • Vegan pokebowl, mango, komkommer, radijs en sojadressing
  • Thaise curry van seitan met gestoomde basmati rijst (vegan)
  • Linzencurry met tomaat en tamarinde (vegan)
  • Vegetarische balletjes met kruidige couscous
  • Pita broodjes, gesneden stobbrood met Humus en kruiden margarine

Asian buffet

  • Pokebowl met edamame boontjes, mango, komkommer, wortel en tonijn met sesamdressing
  • Runder daging smoor
  • Gekruide kippendij in pikante satésaus
  • Groenten tjap tjoy vega of met gamba’s (+€3,- p.p.)
  • Sambal tempé goreng
  • Gebakken rijst en goed gevulde mie
  • Garnituur van atjar, sambal en kroepoek

Italiaans buffet

  • Salade caprese, tomaat en mozzarella met een pestodressing
  • Rundercarpaccio, truffel mayonaise rucola en Parmezaanse kaas
  • Authentieke runderlasagne
  • Italiaanse runderstoof met courgette en basilicum
  • Romige penne pasta met portobello en geraspte Pecorino
  • Gemarineerde zalm op een grove ratatouille
  • Ciabatta en zongedroogde tomatenboter

Mexicaans buffet

  • Salade van bonen, mais en paprika met avocadodressing
  • Gevulde burrito’s met kip, cheddarkaas en jalapeño
  • Mexicaanse BBQ ribs met gegrilde mais
  • Rijk gevulde bonenschotel met tempé en gele rijst
  • Tortilla chips met zure room, tomatensalsa en quacamole

Spaans buffet

  • Antipasti met diverse vleeswaren en tapenades
  • Authentieke Spaanse paella met kip en zeevruchten
  • Albondigas, gekruide runderballetjes in tomatensaus
  • Patatas bravas, geroosterde roseval wedges
  • Gegrilde varkens chorizo met zoete paprika
  • Gegrilde groenten met Manchego kaas
  • Gesneden stokbrood met roomboter en aioli(knoflookmayonaise)

Midden oosten buffet

  • Antipasti met gemarineerde olijven, humus en baba ganoush
  • Jemische vis met gestoomde basmati rijst
  • Mini pita gevuld met gekruide kip en avocado dip
  • Geurige bulgar met gemarineerde tempé en tomaat
  • Pompoenpilav met gekruide runderkofte en mint saus
  • Gesneden stokbrood met roomboter en kruidenboter

Stamppot buffet (verkrijgbaar van oktober t/m maart)

  • Kopje verse erwtensoep
  • Roggenbrood met spek
  • Stamppot boerenkool met rookworst
  • Stamppot andijvie met runderballetjes
  • Stamppot zuurkool met gestoofde procureur lapjes
  • Garnituur van grove mosterd en oude kaas

Kinderen buffet

In combinatie met een buffet - €9,50 per persoon

- Mini hamburger

- Poffertjes

- Gesneden vers fruit

- Kinder crudites; plakjes komkommer, cherrytomaatjes

Desserts € per stuk

  • Panacotta van framboos met yoghurt
  • Mini citroen merengue
  • Cheesecake mousse met passiefruit en mint
  • Luxe macarons
  • Vruchten lollys met romige vulling
  • Mini cheesecake

Chef's special

- shared dining

  • vanaf 10 personen - € per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

Amuse hapje

  • Quinoa salade met avocado, gerookte zalm, oerwortel en courgette
  • Salade van oertomaten met geitenkaas, balsamicostroop en rucola

Salade bowl

  • Gegrilde groenten met pekelvlees en humuscrème
  • Auberginekaviaar met granaatappel en kruidensla

Etagére

  • Groene salade met gepofte groenten en verse kruiden
  • Parelcouscous met gegrilde pompoen, ui, walnoten en geitenkaas

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Runderstoofpotje met zilveruitjes, paddenstoelen en aardappelmousseline
  • Kip kokos met limoen, citroengras en kokosmelk met basmatirijst
  • Gemarineerde zalm met groente ratatouille met courgette, aubergine, paprika en venkel
  • Gebakken seitan met Oosterse groenten

Brood

  • Verse foccacia, diverse mini bolletjes en groot Turks brood met olijfolie en kruidenmargarine

Mini dessertparade 2 per persoon

Diverse kleine desserts

  • Panacotta van framboos met yoghurt
  • Mini citroen merengue
  • Cheesecake mousse met passiefruit en mint
  • Luxe macarons
  • Vruchten lollys met romige vulling
  • Mini cheesecake

Chef's special

- Amuse diner 6 gangen

  • vanaf 10 personen - € per persoon

Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.

Amuse hapje 2 per persoon

  • Tataki van rundvlees met ponzu saus
  • Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade en chili soja dressing
  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)

Soepje 1 per persoon

  • Creamy bio courgette soep, geplukte basilicum

Lekker soepje in een espresso kopje

Salade bowl 1 per persoon

  • Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn

Lekkere mini salade

Proeverij 1 per persoon

  • Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)

Divers knapperig afgebakken brood en boeren roomboter

Warme gerechtjes 2 per persoon

  • Heilbot filet met romige venkel met een aardappel-courgette gratin
  • Met ahorn geglaceerde kip met geroosterde zoete aardappel
  • Quinoa met puntpaprika en haloumi kaas(v)

Mini dessert parade 2 per persoon

  • Panacotta van framboos met yoghurt
  • Mini citroen merengue
  • Cheesecake mousse met passiefruit en mint
  • Luxe macarons
  • Vruchten lollys met romige vulling
  • Mini cheesecake

Wilt u meer weten of een offerte aanvragen?

Neem contact op!