Assortiment: Buffetten
Buffetten
De onderstaande buffetten leveren wij compleet bij u aan. Deze buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen. Wij bespreken graag uw wensen en uiteraard kunnen wij een persoonlijke offerte maken voor uw event.
Vanaf 10 personen betaald u €24,50 per persoon.
Vanaf 25 personen betaald u €21,50 per persoon.
U organiseert een gezellig samenzijn voor uw collega's en/of relaties? Wij hebben smakelijke buffetten samengesteld, speciaal voor deze periode. Van proeverij tot heerlijke buffetten en desserts.
Buffetten
De onderstaande buffetten leveren wij compleet bij u aan. Deze buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen. Wij bespreken graag uw wensen en uiteraard kunnen wij een persoonlijke offerte maken voor uw event.
Vanaf 10 personen betaald u €24,50 per persoon.
Vanaf 25 personen betaald u €21,50 per persoon.
Vegetarisch - VEGAN buffet
- Vegan pokebowl, mango, komkommer, radijs en sojadressing
- Thaise curry van seitan met gestoomde basmati rijst (vegan)
- Linzencurry met tomaat en tamarinde (vegan)
- Vegetarische balletjes met kruidige couscous
- Pita broodjes, gesneden stobbrood met Humus en kruiden margarine
Asian buffet
- Pokebowl met edamame boontjes, mango, komkommer, wortel en tonijn met sesamdressing
- Runder daging smoor
- Gekruide kippendij in pikante satésaus
- Groenten tjap tjoy vega of met gamba’s (+€3,- p.p.)
- Sambal tempé goreng
- Gebakken rijst en goed gevulde mie
- Garnituur van atjar, sambal en kroepoek
Italiaans buffet
- Salade caprese, tomaat en mozzarella met een pestodressing
- Rundercarpaccio, truffel mayonaise rucola en Parmezaanse kaas
- Authentieke runderlasagne
- Italiaanse runderstoof met courgette en basilicum
- Romige penne pasta met portobello en geraspte Pecorino
- Gemarineerde zalm op een grove ratatouille
- Ciabatta en zongedroogde tomatenboter
Mexicaans buffet
- Salade van bonen, mais en paprika met avocadodressing
- Gevulde burrito’s met kip, cheddarkaas en jalapeño
- Mexicaanse BBQ ribs met gegrilde mais
- Rijk gevulde bonenschotel met tempé en gele rijst
- Tortilla chips met zure room, tomatensalsa en quacamole
Spaans buffet
- Antipasti met diverse vleeswaren en tapenades
- Authentieke Spaanse paella met kip en zeevruchten
- Albondigas, gekruide runderballetjes in tomatensaus
- Patatas bravas, geroosterde roseval wedges
- Gegrilde varkens chorizo met zoete paprika
- Gegrilde groenten met Manchego kaas
- Gesneden stokbrood met roomboter en aioli(knoflookmayonaise)
Midden oosten buffet
- Antipasti met gemarineerde olijven, humus en baba ganoush
- Jemische vis met gestoomde basmati rijst
- Mini pita gevuld met gekruide kip en avocado dip
- Geurige bulgar met gemarineerde tempé en tomaat
- Pompoenpilav met gekruide runderkofte en mint saus
- Gesneden stokbrood met roomboter en kruidenboter
Stamppot buffet (verkrijgbaar van oktober t/m maart)
- Kopje verse erwtensoep
- Roggenbrood met spek
- Stamppot boerenkool met rookworst
- Stamppot andijvie met runderballetjes
- Stamppot zuurkool met gestoofde procureur lapjes
- Garnituur van grove mosterd en oude kaas
Kinderen buffet
In combinatie met een buffet - €9,50 per persoon
- Mini hamburger
- Poffertjes
- Gesneden vers fruit
- Kinder crudites; plakjes komkommer, cherrytomaatjes
Desserts € per stuk
- Panacotta van framboos met yoghurt
- Mini citroen merengue
- Cheesecake mousse met passiefruit en mint
- Luxe macarons
- Vruchten lollys met romige vulling
- Mini cheesecake
Chef's special
- shared dining
- vanaf 10 personen - € per persoon
Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.
Amuse hapje
- Quinoa salade met avocado, gerookte zalm, oerwortel en courgette
- Salade van oertomaten met geitenkaas, balsamicostroop en rucola
Salade bowl
- Gegrilde groenten met pekelvlees en humuscrème
- Auberginekaviaar met granaatappel en kruidensla
Etagére
- Groene salade met gepofte groenten en verse kruiden
- Parelcouscous met gegrilde pompoen, ui, walnoten en geitenkaas
Warme gerechtjes 2 per persoon
- Runderstoofpotje met zilveruitjes, paddenstoelen en aardappelmousseline
- Kip kokos met limoen, citroengras en kokosmelk met basmatirijst
- Gemarineerde zalm met groente ratatouille met courgette, aubergine, paprika en venkel
- Gebakken seitan met Oosterse groenten
Brood
- Verse foccacia, diverse mini bolletjes en groot Turks brood met olijfolie en kruidenmargarine
Mini dessertparade 2 per persoon
Diverse kleine desserts
- Panacotta van framboos met yoghurt
- Mini citroen merengue
- Cheesecake mousse met passiefruit en mint
- Luxe macarons
- Vruchten lollys met romige vulling
- Mini cheesecake
Chef's special
- Amuse diner 6 gangen
- vanaf 10 personen - € per persoon
Grotere groepen? Informeer naar de mogelijkheden.
Amuse hapje 2 per persoon
- Tataki van rundvlees met ponzu saus
- Oosters gemarineerde zalm met knapperige Thaise salade en chili soja dressing
- Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)
Soepje 1 per persoon
- Creamy bio courgette soep, geplukte basilicum
Lekker soepje in een espresso kopje
Salade bowl 1 per persoon
- Salade van spinazie, groene asperges, sojabonen, cress, geroosterde tonijn
Lekkere mini salade
Proeverij 1 per persoon
- Carpaccio van dun gesneden chioggia biet, rucola en zachte geitenkaas(v)
Divers knapperig afgebakken brood en boeren roomboter
Warme gerechtjes 2 per persoon
- Heilbot filet met romige venkel met een aardappel-courgette gratin
- Met ahorn geglaceerde kip met geroosterde zoete aardappel
- Quinoa met puntpaprika en haloumi kaas(v)
Mini dessert parade 2 per persoon
- Panacotta van framboos met yoghurt
- Mini citroen merengue
- Cheesecake mousse met passiefruit en mint
- Luxe macarons
- Vruchten lollys met romige vulling
- Mini cheesecake