Kragtwijk Catering: het team
Martijn en Joost Kragtwijk werken met een team van circa 60 vakmensen en hebben een duidelijke rolverdeling. Martijn is veel op pad om de klant te ontmoeten. Een persoonlijk gesprek met hem is dan ook meestal het begin van de samenwerking. Joost is het brein achter het culinaire aanbod. Hij werkte jarenlang als kok in onder meer het Amstel Hotel en Restaurant Halvemaan en staat nog steeds geregeld in de keuken om dingen uit te proberen of het team te ondersteunen als het erg druk is. Die saamhorigheid is typerend voor het bedrijf. De meeste mensen werken er al heel lang en iedereen heeft hart voor de zaak. Een gedrevenheid die je niet alleen proeft in service en sfeer, maar ook in de hapjes en drankjes. Of zoals Joost het verwoordt: "Niemand denkt hier in productie. We denken allemaal in smaak en kwaliteit." En dat is genieten.
